Sobre nosotros
Tradición, sabor y calidad desde el corazón del barrio
llevamos décadas dedicándonos con pasión al arte de la bacallanería. Nuestra historia comienza con una pequeña tienda del mercado, especializada en el mejor bacalao salado, que con el tiempo ha sabido combinar la tradición con una cuidada selección de productos gourmet.
Una passió que ve de lluny
Fundada fa més de 40 anys al cor del mercat de Sitges, la bacallaneria germans Orihuela ha estat sempre un punt de trobada pels amants del bon menjar. La Pepi i el Ciri, amb una llarga tradició familiar i una sensibilitat especial per la qualitat, han convertit la seva botiga en un referent per a qui busca l'autèntic bacallà d'Islandia, unes delicioses olives i productes amb ànima.
Nuestro equipo
Pepi Orihuela
Fundadora y Bacallanera Maestra
Pepi es el corazón de todo. Con más de 40 años de experiencia, conoce cada secreto del bacalao: desde cómo elegir la mejor pieza, hasta cómo prepararlo como antes. Amable, detallista y con una enorme pasión tanto por la tradición como por la innovación, ha convertido su tienda en un espacio donde el producto y la persona importan por igual.
Mónica "La pequeñaja"
Especialista en productos gourmet
Mónica es quien selecciona y prepara los aliños para las olivas de la casa... Tiene un paladar fino y siempre busca novedades que sorprendan. Si tienes dudas sobre maridajes o ideas para una cena especial, ella sabrá qué recomendarte.
Ciriaco
Se encarga de que el bacalao esté al punto de sal
El Ciri es la chispa creativa del equipo. El encargado de almacén y compras. También es quien está preparando meticulosamente nuestras fantásticas anchoas del cantábrico en aceite listas para degustar. Cercano, simpático y siempre dispuesto a ayudar, hace que cada visita a la tienda sea una experiencia agradable.
¿Que hacemos?
Nuestro día a día gira en torno a dos pasiones: el bacalao tratado como antes, y una cuidada selección de productos gourmet que sorprenden por su calidad y autenticidad.
Bacallanería · Tradición y técnica
En Josefa Orihuela somos especialistas en el bacalao. Trabajamos con piezas seleccionadas de primera calidad, que tratamos con cuidado artesanal: salado, desalado lento, conservación y corte tradicional.
Cada porción que ofrecemos ha pasado por nuestras manos, siguiendo métodos transmitidos de generación en generación. Si buscas bacalao auténtico, con sabor y textura como los de antes, aquí lo encontrarás.
Productos gourmet · Sabor con historia
Además del bacalao de Islandia, ofrecemos una selección de productos gourmet que marcan la diferencia. Conservas de proximidad, aceites aove virgen extra, vinagres balsámicos, ahumados Benfumat y Dominguez, caviar iraní autentico, foiegras El Greco i Más Pares etc
Cada producto está elegido personalmente por nosotras, priorizando sabor, origen y proceso artesanal. Nos gusta descubrir cosas nuevas y compartirlas con quien valora el buen comer.
Avd. Artur Carbonell, 27
Mercat de Sitges, Taulell nº29
Sitges
08870
Lunes a viernes: 8:30 – 14:00
Viernes: 8:30-14:00 y 17:30-20:30
Sábados: 8:30 – 14:00
Domingos: cerrado